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Babybauch Torte

April 18, 2016, 6:19 am
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Hallo ihr.
Heute zeige ich euch mal meine erste Babybauchtorte, die ich gemacht habe. Ich wollte so eine schon immer mal machen und jetzt hatte ich endlich mal die Gelegenheit. :D
Ich liebe sie,diese Torte gefällt mir richtig gut. Die Vorlage habe ich aus dem Internet. Ich fand sie soooo schön und vor Allem edel!
Die Farbe ist auch richtig toll geworden!!


Unten drunter versteckt sich natürlich noch eine Torte. Für den Bauch habe ich eine Art Schokoladen-Charlotte gebacken. Also erst ein Backblech Schokobiskuit, dass ich dann mit einer Schokoganache dünn eingestrichen und dann eingerollt habe. Auskühlen lassen und dann kann man kleine Stücken schneiden. Ich habe dann eine Porzellanschüssel genommen, Frischhaltefolie reingelegt und nun den Boden mit dem Kuchenstücken ausgelegt. den Rest habe ich dann mit Schokosahne und Schokobiskuit gefüllt. Also eine ordentliche Kalorienbombe. :D.
In den Brüsten ist ein Biskuit mit Joghurtcreme und Himbeerpüree.



Für die Zuckerspitze habe ich die von FunCakes mit Toffeegeschmack zum ersten Mal ausprobiert. Nach dem dritten Anlauf hat es dann auch geklappt. Man sollte sich einfach nicht auf dieHherstellerangaben verlassen. Bei mir braucht die Spitze einfach viel länger zum Trocknen. :p


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Hochzeitstorte in Herzform

April 24, 2016, 6:56 am
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Hey ihr fleißigen Leser! Heute kann ich euch eine Hochzeitstorte zeigen.
Mal nicht klassisch rund und mit Rosen, sondern zwei Herzen übereinander. natürlich mit modellierten Brautpaar. ;)



Ich habe mir für diese Torte auch endlich mal Backformen in Herzform zugelegt. Bei Amazon gab es ein Set mit 4 Größen. Ich finde die total super. Nachdem ich die Form passend mit Backpapier ausgelegt habe, kam der Tortenboden auch total einfach heraus. Durchschneiden, Füllen und man hat eine schöne Herzform am Ende ohne dass man Basteln oder Zurechtschneiden muss.
In der unteren habe ich einen Schoko-Wunderkuchen mit Schokoladensahne. Und oben einen hellen Wunderkuchen mit einer Himbeerquarkcreme.

Die untere Torte muss natürlich bei einer zweistöckigen Torte gut gestützt werden. Ansonsten kann es passieren, dass sie unter dem Gewicht der oberen einsackt. Und dass wäre ja der absolute Horror! :D
Ich stütze immer mit Buchenholzstäben ab und unter dem oberen Herz habe ich eine Kapaplatte.

Ein einziges Manko hätte ich eventuell. Für die obere Torte hätte ich auch die nächst kleinere Form nehmen können. So ist nun der Abstand zwischen den beiden Torten ziemlich gering. Beim Stapeln mit den Backformen sah es etwas anders aus.


Das Brautpaar ist natürlich aus Modellierfondant und Modellierschokolade. Für das Gesicht und die Arme nehme ich immer gerne die Modellierschoki. Diese lässt sich so schön glatt streichen, was bei Rollfondant ja leider nicht so gut geht. 


Hier noch einmal ein Bild vom Anschnitt der Hochzeitstorte. :D Yummy, yummy!
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Bald ist Muttertag und von mir gibt es dazu eine Kokos-Himbeer Ombre Torte

April 29, 2016, 12:00 pm
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 Hey ihr Lieben, heute habe ich mal wieder eine leckere Torte zum Nachbacken für euch.
Ich wurde von Dr. Oetker letzte Woche gefragt ob ich denn nicht einen Blogbeitrag zum Muttertag plane. Denn sie planen ein Themenspecial zum Muttertag welches dann auf dem Rezeptwiese-Blog und deren Social Media Präsenzen erscheinen soll.
Zum Valentinstag gab es schon einmal so eine Kooperationen. Hier könnt ihr mal reinschnuppern.
Da mache ich natürlich gerne mit.


Lange musste ich nicht Überlegen was ich backen möchte. Fruchtig musste es natürlich sein. Und da ich noch nicht so oft mit Kokos gebacken habe, war für mich die Entscheidung klar. Eine leckere Kokos-Himbeer Torte im Ombre Stil. Damit überrascht ihr ganz sicher eure Mamas und ein Hingucker ist sie doch auch, oder!?
Sie ist eigentlich nicht so schwer zu backen, man braucht nur etwas Zeit. :D
In der Torte versteckt sich ein leckerer Kokosboden mit einer Kokoscreme und Himbeerpüree. Als Krönung wird sie am Ende noch mit frischen Himbeeren garniert. Hmm!!


Mein Törtchen hatte einen Durchmesser von etwa 18cm. Ihr könnt das natürlich variieren, beim Backen des Tortenbodens müsst ihr nur die Zeit anpassen. Bei einem größeren Durchmesser braucht der Boden natürlich kürzer.

Rezept Kokos-Himbeer Torte

Für den Kokosboden:
6 Eier
220g Zucker
200g sehr weiche Butter
90g Kokosraspel
300g Mehl
1 Pck. Backpulver

Für die Kokoscreme:
200ml Kokosmilch
200g weiße Schokolade
250g Mascarpone
100g Zucker
200ml Schlagsahne
1 Pck. Sahnesteif

Für das Himbeerpüree:
125g Himbeeren (tiefgekühlt oder frisch)
2 El Zucker

Für die Garnierung:
200ml Schlagsahne
1 Pck. Sahnesteif
1 EL Puderzucker
250g frische Himbeeren
1 bis 2 EL Kokoschips
1 Spritzbeutel mit Lochtülle

Für den Boden die Butter und den Zucker schön schaumig schlagen bis sich der Zucker gelöst hat. Dann die Eier einzeln dazu. Mehl und Backpulver sieben, Kokosraspel dazu geben. Alles unter die Ei-Butter-Masse unterheben. 
Im Backofen bei Ober- und Unterhitze in etwa 50 Minuten backen. Unbedingt Stäbchenprobe machen.
Den Tortenboden gut auskühlen lassen.

Kokosmilch im Topf erhitzen und etwas einkochen. Kleingehackte Schokolade in die Milch geben und schmelzen lassen. Dabei umrühren. Gut abkühlen lassen.
Derweil könnt ihr die Himbeeren pürieren und mit Zucker abschmecken. Ich mag es gerne wenn es noch ein wenig sauer ist.
Nun die Mascarpone mit Zucker verrühren und die Schlagsahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Kokosmilch unter die Mascarpone rühren und die Sahne unterheben.
Tortenboden in vier bzw. wenn er nicht so hoch ist in drei Teile schneiden. Creme nun aufteilen und die Böden schichten. Also ein Boden, dann etwas Kokoscreme drauf, am Ende noch Himbeerpüree.Nachsten Boden drauf und wieder Creme und Himbeeren. Oben drauf muss kein Püree. Für zwei Stunden in den Kühlschrank geben, so dass sie etwas fest werden kann bevor ihr sie dekoriert.
Sahne steif schlagen und mit Puderzucker süßen. In drei Schüsseln aufteilen. Eine lasst ihr so, bei der zweiten Schüssel nehmt ihr ein wenig Himbeerpüree. Die Sahne sollte rosa sein. Bei der Dritten noch ein wenig mehr Püree unterrühren, so dass eine dunklere Farbe ensteht. Zur Not kann man auch mit Lebensmittelfarbe nachhelfen. 
Um den Ombre Effekt hinzubekommen, die weiße Sahne zuerst in den Spritzbeutel füllen. Ringsherum  gleichmäßig dick im oberen Drittel aufspritzen. Rosa Sahne nehmen und in der Mitte auftragen. Genauso mit der dunkleren Sahne verfahren und diese unten herum aufspritzen. Nun nehmt ihr euch eine Palette (ein längeres Messer oder Tortenheber geht auch) und streicht die Sahne nun glatt. Dabei nur rundherum streichen, nicht von oben nach unten. Palette dabei senkrecht halten und überschüssige Sahne dabei immer wieder abstreichen. 
Zum Schluß mit Himbeeren und Kokoschips garnieren.
Und fertig ist eure Muttertagstorte!!
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Konfirmations Torte mit Rosen

May 3, 2016, 12:17 pm
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Hey ihr, heute gibt es wieder eine neue Motivtorte von mir. :)
Und zwar eine Konfirmationstorte mit gaaaaanz vielen rosanen Rosen und kleinen Blümchen. Mir gefällt sie richtig gut. Die Farbe der Torte ist mal etwas anderes.


Die Farben der Torte habe ich nach der Einladungskarte gestaltet. Mint und rosa. Und zwischendurch ein wenig weiß. :D





Die Rosen sind komplett aus Modellierfondant. Ich habe sie zusätzlich auf Zahnstocher gesteckt und nicht auf Draht, damit ich sie auch in die Torte stecken kann. Denn direkt den Draht in die Torte stecken, mache ich eigentlich nicht. Und an der seite hätten die Rosen wohl nicht gehalten, wenn ich sie nur rangeklebt hätte. ;) Dafür sind sie doch zu schwer.

Bei den kleinen Blümchen habe ich natürlich wieder viel zu viel ausgestochen. Zum Glück habe ich eine kleine Restebox wo ich kleine Blumen, Blätter, etc. drin aufbewahre. So habe ich immer etwas parat.



In der Torte befindet sich ein Schokoboden und zu dieser Jahreszeit natürlich mit einer Erdbeer-Joghurt-Creme.
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Haselnuss Cake Pops

May 6, 2016, 4:07 am
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Heute habe ich mal wieder ein paar cake Pops für euch. In letzter Zeit backe ich sie öfters und probiere dabei immer wieder neue Rezepte aus. So auch bei diesen Haselnuss Cake Pops.
Bei Pati-Versand habe ich mir letzte Woche unter anderem dafür auch diese Haselnuss-Paste bestellt. Ich wollte sie unbedingt mal probieren und für Cremes und Tortenfüllungen finde ich sie super.
Bei den Cake Pops hatte ich welche benutzt, aber ihr könnt sie natürlich auch weglassen.




Haselnuss Cake Pops

Für den Teig:
250g weiche Butter
4 Eier
250g Zucker
250g Mehl
250g gemahlene Haselnüsse
1 Pck. Backpulver
5 EL Milch

Für das Frosting:
60g weiche Butter
150g Frischkäse
50g Haselnüsse
opt. 1 TL Haselnusspaste

Für die Cake Pops:
etwa 30/35 Cake Pop Stiele
400g Schokolade, Kuchenglasur oder candy Melts
etwas Kokosfett
 

Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln dazu geben. Mehl und Backpulver sieben, Haselnüsse dazu. Abwechselnd mit der Milch zu der Butter-Ei-Masse geben und unterrühren.
Springform gut fetten und mit Paniermehl ausstreuen und den Kuchen dann bei Umluft 180° etwa 40 bis 50 Minuten backen. Vielleicht mit etwas Alufolie am Ende abdecken, der Kuchen sollte nicht zu dunkel werden.
Gut auskühlen lassen und dann mit den Händen oder einem Mixer gut zerkrümeln.
Für das Frosting alle Zutaten gut vermischen und dann zu den Kuchenkrümeln geben. Daraus Kugeln formen. Ich nehme gerne immer 30-35g pro Cake Pop. Kühlen. Dann vielleicht noch einmal nachrollen und etwas Schokolade schmelzen. Die Stiele darin eintauchen und in die Cake Pops tauchen. Wieder in den Kühlschrank geben und fest werden lassen.
restliche Schokolade schmelzen und falls sie zu fest ist Kokosfett hinein geben. Die Cake Pops nach und nach darin eintauchen und gut abtropfen lassen. Mit Schokostreusel,etc. dekorieren.
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Monster Torte

June 7, 2016, 8:27 am
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Es ist mal wieder soweit. Mein kleiner Mann hatte Geburtstag und wurde nun schon ganze drei Jahre alt. Diese Monster Torte gab es direkt zu seinem Geburtstag. Wir hatten noch einmal gefeiert und dafür gab es natürlich auch eine spezielle Torte, die zeige ich euch aber später.
Passend dazu hatte ich für den Spielkreis in den er immer geht, kleine Monster Cake Pops gebacken. Leider habe ich dafür keine schönen Fotos.



In der unteren Torte ist eine Milchmädchentorte mit Pfirsich-Maracuja Geschmack. Und in der mittleren ein Wunderkuchen mit Himbeerquarkfüllung. Die oberste Torte ist sozusagen ein Dummie. Die habe ich aus Rice Krispie Masse geformt.
Die Etagen habe ich mit Swiss Meringue Buttercreme eingestrichen.
Die Torten habe ich sogar mit dem Fondant von SweetArt eingedeckt, aber ich bleibe dann doch lieber bei meinem MTT. SweetArt ist auf jeden Fall zum Modellieren meine Nummer eins.
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Peppa Wutz Torte

June 13, 2016, 5:14 am
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So, da bin ich wieder mit der nächsten Torte für meinen Sohn.
Für die Feier mit der Familie habe ich natürlich auch ein paar Kuchen und Torten gebacken. Unter anderem dann diese Motivtorte mit der Lieblingssendung meines Kleinen. Er liebt Peppa Wutz bzw. Peppa Pig im Original.


Im Netz habe ich eine tolle Anleitung für die Figuren gefunden, so ging das Modellieren ziemlich flott. Ich habe natürlich mal wieder alles auf den letzten Drücker gemacht, wie immer bei mir. ;)
In der Torte befindet sich eine weiße Schokoladenmousse mit pürierten Himbeeren.



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Hochzeitstorte in lila

July 2, 2016, 6:11 am
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Huhu, ich weiß es ist mal wieder etwas still bei mir geworden. Irgendwie komme ich in letzter Zeit nicht so zum Bloggen. Neben den ganzen anderen Sachen habe ich ein neues Hobby für mich entdeckt. Das Nähen! :) Gebacken wurde aber natürlich trotzdem nebenbei. :)


Unter anderem auch diese Hochzeitstorte in lila mit rosanen Rosen.
Dafür habe ich wieder etwas mit Royal Icing herum experimentiert. Damit habe ich die Ränder der Torten verziert und auch den Abschluss unten.


Oben ist ein Zitronekuchen gefüllt mit Lemon Curd Sahne. Und unten natürlich ein Biskuitboden mit Erdbeerquarkfüllung.

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Ironman Torte

July 6, 2016, 8:03 am
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Hey ihr,
weiter geht es mit einer Torte die ich für den 6.Geburtstag von Steve gemacht habe. Er steht total auf Marvel, aber eben ganz besonders auf Ironman. Also gab es für ihn natürlich eine Ironman Torte.
Ironman besteht wie immer aus Modellierfondant von SweetArt.
Für die dekoration am Rand habe ich mal wieder meinen Lebensmitteldrucker angeschmissen. Total praktisch bei solchen Dingen.
Die Torte kam auf jeden Fall total gut beim Geburtstagskind an, und das ist doch das Allerwichtigste. :)


In der Torte befindet sich ein Schokoboden, den ich mit einer Erdbeerjoghurtsahnecreme gefüllt habe.




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Pfannkuchen Torte

July 9, 2016, 12:31 pm
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Es wird mal wieder Zeit für ein neues Rezept, oder!?
Dann habe ich auch eines für euch, und zwar für eine Pfannkuchentorte.
Also, wenn ihr Pfannkuchen liebt, dann ist dieser Tortentraum genau das Richtige für euch. :D
Diese gab es beim Geburtstag von meinem Sohn und sie kam ganz gut an. Außerdem ist diese Torte wirklich einfach nachzubacken! Also, traut euch!




Rezept Pfannkuchentorte

 Für die Pfannkuchen:
600g Mehl
1 TL Backpulver
800ml Milch
1TL Zucker
6 Eier

Für die Quarkcreme:
300g Schlagsahne
2 Pck. Sahnesteif
250g Magerquark
3 EL Agavendicksaft
200g gemischte frische Beeren
Puderzucker nach Bedarf

Eier, Zucker, Mehl, Backpulver und Milch in eine Schüssel geben und einen glatten Teig daraus herstellen.Es sollten keine Klümpchen mehr drin sein. 
In eine Pfanne ein wenig Öl geben und eine Schöpfkelle Teig hinein geben. Pfanne etwas schwenken, so dass überall etwas Teig ist und auf beiden Seiten ausbacken. Nach und nach den ganzen Teig verbrauchen und die einzelnen Pfannkuchen auskühlen lassen.
Magerquark mit Agavendicksaft mischen. Sahne steif schlagen und unterheben. 
Nun wird die Torte gestapelt. Ersten Pfannkuchen nehmen und etwas Quarkcreme auf den Boden streichen. So weiter verfahren bis ihr alle Pfannkuchen verbraucht habt. Auf den letzten Pfannkuchen die Beeren verteilen und mit etwas Puderzucker drauf streuen. Fertig ist eure Pfannkuchentorte.
 
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Feuerwehr Torte

July 25, 2016, 1:57 am
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Heute habe ich mal wieder eine Geburtstagstorte für euch.
Wie man sieht hatte ein ehemaliger Feuerwehrmann Geburtstag und dafür habe ich natürlich die passende Figur modelliert. :)
Es war mal wieder sehr heiß an diesem Tag und die Torte schwitzte etwas mehr nach dem Eindecken. Immer wieder nervig.




Innen drin war ein Biskuitboden mit einer Erdbeersahnecreme.


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Ninjago Torte

August 30, 2016, 4:36 am
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Hach, schon wieder ist es schon etwas länger her seit meinem letzten Blogpost. Das muss ich jetzt ganz dringend ändern.  Hinter so einem Blog steckt schon eine Menge Arbeit und im Moment komme ich mal wieder nicht wirklich zu ihn regelmäßig zu pflegen.
Hier kommt eine Torte die ich mal wieder für den Kleinen von meiner Freundin gebacken habe. Leon wurde fünf und natürlich steigen mit dem Alter die Ansprüche. :D In den letzten beiden Jahren bekam er auch eine Torte für mich.


Die Ninjago Figuren sind aus Modellierfondant. Dafür nehme ich momentan den Fondant von SweetArt, der ist dafür super und es gibt ihn auch schon in mehreren Farben.
In der Torte befindet sich ein Schokoladenbiskuit den ich abwechselnd mit dunkler und weißer Schokosahne gefüllt habe. Außen rum ist natürlich eine dunkle Ganache.


Für die Legosteine hatte ich mir Moulds aus 2 Komponenten Silikon selber erstellt. Super einfach!!


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Hochzeitstorte in Gold

September 18, 2016, 5:52 am
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Hey ihr Lieben,
heute habe ich wieder eine Hochzeitstorte für euch. Jedoch ist sie dieses Mal nicht schlicht weiß, sondern sie sollte in gold, rosa und weiß gehalten werden.
Mir war schon früh klar wie das Design sein sollte. Dafür habe ich mich etwas an der Einladungskarte orientiert. Dort waren dann auch rosa Rosen mit goldenen Blättern abgebildet. Und dass die untere Torte komplett gold werden sollte, war mir auch sehr früh klar.


In der unteren Torte befindet sich ein Schokoladenbiskuit mit Schokosahne. Und in der oberen Torte ein heller Biskuitboden mit Erdbeersahne. Beides wurde dann mit einer dunklen Ganache eingestrichen.


Ich wollte schon länger mal eine Torte in gold machen, aber irgendwie hat sich nie eine Gelegenheit ergeben. Ich fand die Torten in gold oder silber im Netz immer so schön.
Für den Goldeffekt, habe ich den Fondant mit Palmin eingestrichen. Danach müsst ihr mit einem großen Pinsel großzügig das Goldpuder auftragen. Natürlich müsst ihr darauf achten, dass das Puder auch essbar ist.
Genauso macht ihr das mit den Blättern oder anderen Dekosachen. Wenn ihr die Sachen vorher mit etwas Palmin Soft einstreicht, haftet das Puder viel besser und ist auch intensiver.


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Mascarpone Himbeer Torte

September 27, 2016, 5:38 am
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Hey ihr Lieben. Bei den Temperaturen draußen könnte man meinen, dass wir noch Sommer hätten. Deshalb habe ich für euch noch schnell ein sommerliches Rezept für euch, bevor wieder der Herbst Einzug hält.
Ich habe die Torte zum Geburtstag gebacken und neben den anderen Kuchen und Torten war diese schnell als erstes aufgegessen. Mascarpone und/oder Quark in Kombination mit Früchtchen kommt bei meiner Familie einfach immer am Besten an! :D




Rezept Himbeer-Mascarpone Torte

Für den Boden:
200g Butterkekse
120g geschmolzene Butter

Für die Füllung:
500g Mascarpone
250g Magerquark
150g Zucker
2 EL Zitronensaft
1 Pck. gemahlene Gelatine

Für den Guss:
500g Himbeeren
2 Pck. roten Tortenguss
5 EL Zucker

Für den Keksboden müsst ihr die Kekse im Mixer zerkleinern und mit der Butter vermischen. In einer Springform verteilen. Ihr könnt natürlich auch einen Tortenring nehmen.
Boden in den Kühlschrank geben und fest werden lassen. 
Für die Creme Mascarpone, Quark, Zitronensaft und Zucker verrühren. Gelatine einweichen, auflösen und etwas Creme dazu geben. Gut verrühren und zu der restlichen Mascarponecreme geben. Alles auf dem Keksboden verteilen und für etwa 2 bis 3 stunden in den Kühlschrank geben. Die Mascarponecreme soll fest werden.
Himbeeren auf die Creme geben. Ihr könnt dazu frische aber auch tiefgekühlte Himbeeren nehmen. Tortenguss und Zucker in 400ml Wasser auflösen und dann aufkochen lassen. Eine Minute köcheln, kurz abkühlen lassen lassen und dann vorsichtig auf die Himbeeren gießen.
Wieder in den Kühlschrank geben um den Guss fest werden zu lassen.
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Mascha und der Bär Torte

October 20, 2016, 3:47 pm
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Auf Facebook habe ich gestern schon einen kleinen Einblick auf diese Torte gegeben. Dort hatte ich den Kopf von Mascha gepostet.
Hier ist nun die gesamte Torte. Mascha und der Bär ist eine Kindersendung, falls es euch jetzt nichts sagt. :D
Diese Torte hat mir mal wieder so viel Spaß gemacht. Bei Kindertorten kann man sich immer so schön austoben.

 

Im Großen und Ganzen bin ich mit meinen Figuren zufrieden. Nach dem Trocknen ist mir dann aufgefallen, dass der Kopf von Mascha schon noch etwas größer sein könnte. Dafür gefällt mir das Gesicht richtig gut. Da hat sich der Modellierkurs bei Valentina doch ausgezahlt. :D
Der Bauch vom Bären ist aus Rice Krispie Masse. Komplett aus Fondant wäre er viel schwerer und man müsste echt viel Modellierfondant verwenden.


In der Torte versteckt sich eine Schokoladenbiskuit, den ich abwechselnd mit dunkler Schokosahne und Vanillesahne gefüllt habe. Eingestrichen natürlich ganz normal mit Ganache.


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Cowboy Torte

October 24, 2016, 4:38 am
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So, weiter geht es mit meiner nächsten Torte.
Wie ihr seht handelt es sich um eine Motivtorte im Cowboy Stil. Diese war aber nicht für einen Kindergeburtstag. :D Nein, nein, das Geburtstagskind wurde 60 Jahre alt.

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Der Cowboy ist natürlich aus Modellierfondant mit Fondant von SweetArt. Der Gürtel ist aus Modellierschokolade. Hmm, lecker! :D
In der Torte ist ein Schokoladenbiskuit, den ich mit einer Kaffeeschokosahnecreme gefüllt habe.

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Kikaninchen Torte

November 3, 2016, 10:44 am
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Diese Torte mit Kikaninchen oben drauf hatte ich schon Mitte August gemacht. Die Vorlage für diese Motivtorte stammt mal wieder aus dem Netz, ist also nicht von mir. Jedoch ist meine Torte nur einstöckig, die Vorlage war zweistöckig. :D


Kikaninchen, die Knöpfe und die Deko an der Seite ist aus Modellierfondant. Um das Muster bei den Zugwagons zu bekommen, habe ich einfach eine Legoplatte genommen und diese in den Fondant gedrückt. Voila, schon hat man das gewünschte Muster.
In dieser Torte befand sich wieder ein Schokobiskuit abwechselnd gefüllt mit Schokosahnecreme und Vanillecreme.

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Mousse-Torte mit Schokolade, Himbeeren und Vanille

November 22, 2016, 11:52 am
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 In letzter Zeit habe ich ja fast nur Motivtorten auf meinem Blog gepostet. da wird es mal wieder Zeit für ein neues Rezept für euch.
Diese leckere Mousse Torte habe ich an meinem Geburtstag für meine Gäste gebacken. Auch hier kann der Ofen bei der Zubereitung aus bleiben. :)

Wenn ihr keinen Löffelbiskuit mögt, könnt ihr natürlich auch eine andere Kekssorte nehmen. Das ist ganz euch überlassen.



Rezept Schokoladen Himbeer Mousse Torte

Für den Boden:
150g Löffelbiskuit
150g Butter
2 EL Schokoraspel

Für die Schokoladenmousse:
150g Schokolade (dunkel und Vollmilch gemischt)
350g Sahne
2 TL gemahlene Gelatine
2 EL Wasser

Für die Himbeermousse:
200g Himbeeren
150g weiße Schokolade
350g Sahne
2 TL gemahlene Gelatine
2 EL Wasser

Für die Vanillemousse:
150g weiße Schokolade
350g Sahne 
2 TL Honig
2 TL gemahlene Gelatine
2 EL Wasser
1 TL Vanille Aromapaste

 

Zuerst müsst ihr für den Boden die Löffelbiskuit in einem Mixer zerkleinern. Butter schmelzen und it den Schokoladenraspel darunter geben. Eine Springform oder einen Tortenring nehmen und mit Backpapier auskleiden. Die Masse hinein geben und fest drücken. In den Kühlschrank geben.
Dunkle Schokolade klein hacken und mit circaq 150g Sahne in einem Wasserbad schmelzen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Währenddessen Gelatine mit dem kalten Wasser mischen und die Gelatine quellen lassen. In der Mikrowelle kurz für 15 Sekunden auflösen und mit der Schokolade vermischen. Die restliche Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokolade heben. Dunkle Schokoladenmousse auf dem Boden verteilen und mindestens eine halbe Stunde kühlen. Die Mousse sollte schon ein wenig fest sein bevor ich die nächste Schicht drauf schichtet.
Himbeeren pürieren und einen kleinen Teil zur Seite stellen. Wenn ihr wollt, könnt ihr das Püree auch passieren. Dieser kommt als Letztes auf die Torte.
Weiße Schokolade, Himbeerpüree und 150g Sahne im Wasserbad schmelzen. Gelatine einweichen. Nachdem die weiße Schokolade abgekühlt ist, Gelatine wieder in der Mikrowelle auflösen und unter die Schokolade rühren. Restliche Sahne steif schlagen und unterheben. Auf die Schokoladenmousse geben und die Torte wieder in den kühlschrank geben.
Die Vanillemousse bereitet ihr genauso vor, wie die anderen beiden Schichten. Am Ende gebt ihr die Vanille Aromapaste dazu. Es geht natürlich auch Vanilleextrakt oder ein anderes Vanillearoma.
Diese Mpusse gebt ihr auf die Himbeermousse. Die Torte muss jetzt mindestens vier Stunden in den Kühlschrank.
Kurz vor dem Servieren verteilt ihr noch das restliche Himbeerpüree auf der Torte. Fertig!!

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Advent, Advent, ein Lichtlein brennt... Weihnachtliche Butterkekse

November 27, 2016, 5:29 am
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Hallo Ihr Lieben, ich wünsche euch allen einen schönen ersten Advent!


Passend zur Weihnachtszeit habe ich jetzt auch die ersten Weihnachtskekse mit meinem Kindern gebacken. Ganz einfache Butterkekse, die mögen meine Kinder am Liebsten. Dieses Mal habe ich ein wenig Mehl durch gemahlene Mandeln ersetzt. :D

Das Rezept ist wirklich ganz einfach und super für Anfänger und Kinder geeignet. 




Rezept Butterkekse

1 Ei
125g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
125g Butter
250g Mehl

Alle Zutaten müsst ihr miteinder verkneten bis eine schöne geschmeidige Masse ensteht. Diesen dann in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben. So lässt sich der der Teig besser verarbeiten.
Teig auf Mehl ausrollen und nun nach Belieben ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und bei 160° etwa 10 bis 15 Minuten goldgelb backen. Kekse auskühlen lassen und dann je nach Lust und Laune dekorieren.



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Frozen Torte

December 6, 2016, 3:34 am
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Hey Ihr Lieben.
Zuerst einmal wünsche ich einen schönen Nikolaustag.
Passend zum kalten Wetter habe ich heute eine Frozen Torte für euch. ;)
Die kleine Hanna wurde vier und wie fast alle Mädchen liebt sie Anna, Elsa und Olaf. Bei meinem Sohn im Kindergarten hat fast jedes Mädchen einen Anna und Elsa Rucksack! :D




Olaf ist natürlich aus Modellierfondant. Anna und Elsa habe ich auf meinem Lebensmitteldrucker ausgedruckt.
In der Torte befindet sich ein Schokoladenbiskuit mit Vanillesahne und Schokoraspeln.


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